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夏日的冰涼上海甜品─冰糖蜜蓮藕
材料：蓮藕(選擇較粗大的) 圓糯米 紅棗或桂花醬 冰糖 牙籤 水
做法：先將圓糯米洗過泡水約半小時 再把蓮藕洗乾淨 (可從節間切斷)
把較粗的那頭約5公分處切開 填入泡好的糯米 可用筷子輕輕搗實
用牙籤上下左右交叉插緊 因為糯米會膨脹 蓮藕會縮收
放入鍋中 水要蓋過蓮藕 煮沸後約再煮15至20分鐘 轉小火 加入冰糖(依個人喜好斟酌加入)
再 煮1小時以上(快好之前請記得放入紅棗或桂花醬)
放涼(或冰涼)後切成薄片 淋上糖水就可食用
(泡在糖水中隔夜的蓮藕會比較甜)
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